嘎鱼炖豆腐的做法

嘎鱼炖豆腐是一道以鱼和豆腐为主要食材，炖制而成的传统菜肴。下面是嘎鱼炖豆腐的做法：

所需材料：
1. 嘎鱼：500克
2. 嫩豆腐：300克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 食盐：适量
6. 耗油：适量

步骤：
1. 将嘎鱼洗净，切成块状。
2. 将豆腐切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入适量的耗油，放入姜片和葱段炒香。
4. 将切好的嘎鱼块放入锅中翻煎，至两面金黄。
5. 倒入适量的清水，使水稍微淹过嘎鱼。
6. 略加食盐，转小火炖煮约10分钟，使嘎鱼入味。
7. 将切好的豆腐块放入锅中，再次炖煮5分钟，使豆腐入味。
8. 喝汤时，撒上适量的葱花增加风味即可。

温馨提示：
1. 在烹饪嘎鱼时，需要注意煎至两面金黄，这样可以使嘎鱼更加鲜嫩。
2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变得过软。
3. 根据个人口味，可以适量加入其他调料调味，如味精、鸡精等。

嘎鱼炖豆腐是一道口感鲜香，营养丰富的菜肴，适合健康素食者食用。