角瓜饼的家常做法

角瓜饼是一道美味的传统家常菜，下面是制作角瓜饼的家常做法：

材料：
- 角瓜：300克
- 面粉：150克
- 蛋：1个
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法：
1. 将角瓜去皮，切成小块，加入碗中。
2. 在碗中加入适量的盐，轻轻捏搓角瓜块，使其出水，腌制片刻。
3. 将角瓜块的水分沥干。
4. 在角瓜中加入适量的面粉，拌匀。
5. 加入蛋液和姜末，搅拌均匀。
6. 将锅加热，加入适量的食用油。
7. 将混合好的角瓜饼糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼状。
8. 煎至两面金黄即可。
9. 可在煎的过程中加入适量的酱油提鲜。

温馨提示：煎饼时要掌握好火候，以免煎焦或者煎不熟。可以根据个人口味加入一些调料增加风味，如葱末、辣椒粉等。