汆丸子的家常做法

汆丸子是一道受欢迎的家常菜，可以选择肉的种类，根据个人口味添加配料。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 300克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 1个葱，切末
- 1颗蒜，切末
- 适量姜末
- 适量盐和胡椒粉
- 1勺料酒
- 适量食用油
- 适量清汤或水

做法：
1. 首先将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、蒜末、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，使其融合。
2. 将搅拌好的馅料放置冰箱冷藏15分钟，以方便搓形成丸子。
3. 取出冷藏好的馅料，依次用手搓成约3-4厘米大小的丸子。
4. 中小火热锅，加入适量的食用油，待油温适中时，将丸子放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 锅中的油烧热后，加入适量的清汤或水，大火烧沸后转小火煮5-8分钟，直到丸子煮熟，丸子表面悬浮着一个小气泡时即可。
6. 汆丸子汤烧开后可以根据个人口味加入适量的调料，例如葱花、香菜等，增添口感和香味。
7. 最后将煮好的丸子捞出，装入碗中即可食用。

这是一种比较经典的汆丸子家常做法，你也可以根据自己的喜好和创意，加入其他作料和调味品，使其更加美味。