蒸瘦肉的家常做法

蒸瘦肉是一道健康又美味的家常菜肴，下面是一种常见的蒸瘦肉的家常做法：

材料：
- 瘦肉片：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 蒸鱼豉油：适量

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的姜片和料酒腌制片刻。
2. 在蒸锅中加入适量清水，烧开后放入蒸架。
3. 将腌制好的瘦肉片放在蒸架上，撒上适量的盐。
4. 蒸锅水开后，将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸好的瘦肉片，捞掉姜片。
6. 在瘦肉片上均匀地刷上一层蚝油，然后撒上适量的鸡精和葱花。
7. 将蒸肉片的碗放入锅中，蒸锅中的水再次烧开，将蒸肉片的碗放入锅中，盖上盖子，用中火蒸2-3分钟。
8. 取出蒸好的瘦肉片，滗掉上面的汤汁。
9. 淋上蒸鱼豉油，也可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油。

注意：蒸瘦肉的时间和火候可以根据个人喜好来调整，确保蒸熟但不要过熟。另外，根据个人口味也可以根据需要增加或减少调料的使用量。