酸菜粉丝汤的做法

酸菜粉丝汤是一道传统的汤类菜品，口感酸爽，适宜消暑。以下是制作酸菜粉丝汤的简单做法：

材料：
- 适量粉丝
- 适量酸菜
- 适量瘦肉或者鸡腿肉
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱花
- 适量食用油
- 适量料酒
- 适量胡椒粉（可选）

步骤：
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 酸菜洗净后切碎备用。
3. 瘦肉或鸡腿肉切成薄片备用。
4. 热锅加入少许食用油，放入切碎的生姜炒香。
5. 加入瘦肉或鸡腿肉煸炒至变色，可以加一些料酒提鲜。
6. 加入适量清水，煮沸。
7. 汤开后，加入酸菜，继续煮沸片刻。
8. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝透明熟烂。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
10. 最后撒上一些葱花作为装饰即可。

这样一道美味的酸菜粉丝汤就做好了，可以作为一道汤菜搭配正餐食用，也可以作为一道轻食消暑。