番茄猪肝汤的做法

番茄猪肝汤的做法如下：

材料：
- 猪肝200克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大葱适量
- 姜适量
- 高汤或清水500毫升
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 猪肝洗净，切成片状，放入冷开水中浸泡10分钟去腥味，然后沥干备用。
2. 番茄切成块状，洋葱切成丝状，大葱切成段状，姜切成片状备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，加入姜片煸炒至香味出来。
4. 加入猪肝煸炒至变色，捞出备用。
5. 清洗锅后，加入适量的食用油，加入洋葱丝煸炒至透明。
6. 加入番茄块煸炒至熟软，然后加入高汤或清水。
7. 水开后，加入猪肝，大葱段和姜片，煮5分钟。
8. 加入适量的盐，胡椒粉和花椒粉调味，煮1分钟即可。

温馨提示：猪肝煮的时间不宜过长，以免煮老。番茄汤的汤底可以根据个人口味加入一些其他配料来增加风味。