清蒸波龙的做法

清蒸波龙的做法如下：

材料：
1条波龙鱼
姜片
葱段
盐
料酒
生抽
蒸鱼豉油
香菜叶

步骤：
1. 将波龙鱼洗净，去除内脏，切两刀在鱼身两侧，用纸巾擦干水分。
2. 在蒸鱼的碟上铺上姜片和葱段，然后将鱼放在上面。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。
4. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小来调整蒸的时间。
5. 蒸鱼的同时，可以准备一个小锅，加入适量的生抽和蒸鱼豉油，加热至沸腾后关火备用。
6. 蒸好的鱼取出，将蒸锅中积水倒掉，碟子底铺上新的姜片和葱段，再将鱼放回碟子上。
7. 将热油倒在蒸鱼上，再淋上热的生抽和蒸鱼豉油。
8. 最后撒上一些香菜叶作为装饰即可上桌。

注意：

- 清蒸波龙鱼的火候需要把握好，过久容易蒸糊，过短则会不熟。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味调整添加的量。
- 鱼的新鲜程度对于口感非常重要。