种什么菜最好最旺

种什么菜最好最旺，可以根据以下几个方面考虑：

1. 地区气候：不同地区的气候条件适合种植不同的菜品。例如，亚热带地区宜种植荔枝、菠萝等热带水果；温暖地区适合种植西红柿、黄瓜等。

2. 市场需求：选择市场需求旺盛的蔬菜品种可以获得更好的销售情况。例如，人们对于新鲜蔬菜的需求一直很高，而高品质的有机蔬菜也有一定的市场。

3. 耐储性：选择容易保存和贮备的菜品有利于提高销售周期和降低损耗。例如，洋葱、大蒜等具有较长的耐储性，可以在不同季节稳定供应。

4. 生长周期：选择生长周期较短的蔬菜品种可以更快速地实现收益。例如，豆类蔬菜、苗类蔬菜等通常生长周期相对较短。

当然，选择什么样的菜种植最好最旺，还需要结合自身的能力和条件来考虑。