木耳的吃法和做法

木耳是一种常见的食材，有很多不同的吃法和做法。以下是一些常见的吃法和做法：

1. 凉拌木耳：将干木耳用温水泡发后，用开水焯烫，然后过凉水洗净切丝。然后可以加入一些调味料，如蒜末、香菜、酱油、醋、花椒油等进行拌搅，最后可以适量加入少许糖来提味，可以搭配蔬菜一起食用。

2. 炒木耳：将泡发的木耳切片，可以与其他蔬菜一起炒制，如蒜苗、青菜、豆芽等，加入适量的盐和酱油调味。

3. 炖汤：将泡发的木耳切块，与鸡肉、猪骨等一起炖煮，可以加入一些姜片、料酒，再加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓郁即可。

4. 炖煮：将泡发的木耳与其他食材一起炖煮，如鸡蛋、豆腐、冬瓜、肉片等，可以根据个人口味加入不同的调料和香料。

5. 红烧木耳：将泡发的木耳切片，先用开水焯烫去除杂质，然后放入锅中加入适量的糖、酱油、料酒、盐等调味料，用小火慢炖煮至汤汁收浓，最后可以加入一些葱花和香菜进行装饰。

6. 卷饼：将泡发的木耳切丝，再加入一些炒熟的蔬菜和调料，用薄饼包裹，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、肉片等作为配料。

以上是一些常见的木耳的吃法和做法，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。