宫保虾球的做法

宫保虾球是一道经典的中式菜肴，下面是它的做法：

所需材料：
1. 新鲜虾球 500克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 干辣椒 5-8个（根据个人口味调整）
5. 花生 适量
6. 葱姜蒜适量
7. 料酒 适量
8. 糖 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 酱油 适量
12. 生抽 适量
13. 淀粉 适量
14. 食用油 适量

步骤：
1. 虾球挑去虾线，用盐和淀粉加水搅拌均匀腌制十分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽切丁，葱姜蒜切末。
3. 热锅热油，油热后放入腌制好的虾球煎炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒，然后放入青椒和红椒继续煸炒片刻。
6. 加入煎好的虾球，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒、糖、盐、鸡精、酱油、生抽调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，炖煮几分钟，直到汤汁收浓。
9. 最后加入适量的花生炒匀，出锅即可。

现在，一道美味的宫保虾球就完成了。你可以根据个人口味的喜好，调整调料和辣度。祝你做菜成功，享受美食！