焖猪脚的家常做法

焖猪脚是一道经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 猪脚：1只
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 水：适量

做法步骤：
1. 将猪脚洗净切块，用热水焯水一下，撇去浮沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅，放少许油，将姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将炒香的姜片和葱段移至一旁，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入炖盅中的猪脚块，翻炒均匀。
6. 加入适量料酒，焖炒均匀，将酒味炒发。
7. 加入适量盐、糖、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量略过猪脚，盖上盖炖煮1-2小时，直到猪脚变得酥烂。
9. 最后，尝一下口味，如果需要可以再加入适量的调味品，炖煮一会均匀入味。
10. 最后，撒上适量葱花增加香味，即可出锅。

这样焖猪脚又香又嫩，口感齿颊留香。可以搭配米饭或面食一起享用。