排骨汤米线的做法

排骨汤米线的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 米线：200克
- 蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆芽、香菇等）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 排骨清洗干净后，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗掉表面杂质。

2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 将焯水后的排骨放入炒锅中，加入适量的料酒煸炒一会儿。

4. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟软味美。

5. 将蔬菜洗净切好备用。

6. 另起一锅烧水，水开后将米线放入煮熟。

7. 煮熟的米线捞出后，放入准备好的碗中。

8. 将炖好的排骨汤倒入碗中，加入切好的蔬菜。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些葱花。

10. 烧开一锅水，将碗放入旺火上，用水烫一下即可。

11. 坐下来品尝美味的排骨汤米线啦！

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 在炖排骨汤时，可以加入姜块、草果、八角等调料增加风味。
- 在烹饪米线时，可以根据个人喜好提前煮熟，然后用热水浸泡，或者煮至七成熟再用水冲洗。