大骨虫草汤的做法

大骨虫草汤是一道以骨头和虫草为主要材料的汤类食品。具体的做法如下：

所需材料：
- 猪骨（或鸡骨）500克
- 干虫草片10克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水适量

步骤：
1. 准备好所有材料。将猪骨洗净放入冷水中浸泡30分钟，然后捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，放入猪骨烧开后焯水，捞出备用。
3. 准备一个干净的锅，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将焯水后的猪骨倒入锅中，加入适量的料酒煮开，去除浑浊的杂质，然后捞出沥水备用。
5. 锅中重新加入适量的清水，放入虫草片和煮熟的猪骨，用中小火炖煮2-3小时。
6. 汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上适量的生抽，再煮2分钟。
7. 关火前，加入几滴香油提鲜，搅拌均匀即可。

大骨虫草汤做法简单，口感鲜美，有助于补充营养和滋补身体。适合于干燥和虚寒体质的人群食用。