苦瓜做法大全家常

苦瓜是一种非常健康且营养丰富的蔬菜。下面是一些常见的家常苦瓜做法：

1. 清炒苦瓜：
材料：苦瓜、蒜、生姜、盐、食用油
做法：将苦瓜切片或切丝，大蒜和生姜切成末。热锅烧热油，加入蒜和姜炒香，然后加入苦瓜炒熟。最后加入盐调味即可。

2. 炒肉片苦瓜：
材料：苦瓜、猪肉片、大蒜、生姜、盐、食用油、生抽、料酒
做法：将苦瓜切片，猪肉切成薄片。热锅烧热油，加入蒜和姜炒香，加入猪肉片炒熟。然后加入苦瓜翻炒均匀，调入适量盐、生抽和料酒炒匀即可。

3. 苦瓜炒鸡蛋：
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油
做法：将苦瓜切片或切丝。鸡蛋打散备用。热锅烧热油，加入苦瓜翻炒片刻至变软，加入适量盐调味。然后倒入鸡蛋液炒熟即可。

4. 苦瓜炖排骨汤：
材料：苦瓜、猪排骨、冬瓜、姜片、盐
做法：将猪排骨用热水焯水去腥。然后将苦瓜和冬瓜切块备用。炖锅放入足够的水，加入焯水后的排骨和姜片，煮沸后转小火炖煮1小时。然后加入苦瓜和冬瓜，再炖煮20分钟。最后加盐调味即可。

5. 苦瓜炒虾仁：
材料：苦瓜、虾仁、盐、料酒、食用油
做法：将苦瓜切片备用。虾仁用盐和料酒腌制片刻。热锅烧热油，加入虾仁炒熟，捞出备用。然后加入苦瓜片炒熟，最后倒入炒好的虾仁调匀即可。

以上是一些家常的苦瓜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。