番茄鱼汤的做法

番茄鱼汤是一道简单而美味的汤品。以下是番茄鱼汤的基本做法：

材料：
- 鱼肉：500克（可以是鱼头、鱼片或者鱼块）
- 番茄：2个（切成小块）
- 洋葱：1个（切成小块）
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 姜：1小块（切成片状）
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鱼肉清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2. 锅中放入适量的植物油，加热后加入洋葱、姜和大蒜，炒香。
3. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使番茄出腥。
4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，使番茄煮熟。
5. 将煮好的番茄汤倒入搅拌机中，搅打成番茄泥。
6. 将番茄泥倒回锅中，再次加热至沸腾。
7. 加入鱼肉块，继续煮沸后撇去浮沫。
8. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 煮至鱼肉熟烂即可。

番茄鱼汤口感鲜美，酸甜可口。可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者调料，如胡萝卜丁、豆腐块等，增加口感和营养。