烧茄子简单做法

烧茄子是一道美味可口的料理，下面是一个简单的做法：

材料：
- 2个茄子
- 适量葱姜蒜末
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量盐
- 适量淀粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将茄子洗净，切成适当大小的块状。
2. 在热锅中加入适量食用油，将茄子块翻炒至稍微变软，然后捞出备用。
3. 在同一锅中加入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入酱油、料酒、糖和盐，调成糖色汁。
5. 将炒好的茄子放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 撒入适量淀粉，炒匀，使茄子均匀上浆。
7. 加入适量水，煮开后转小火焖煮片刻，直到茄子变软烂，汤汁稍微收浓即可。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的葱花进行装饰。

以上就是简单的烧茄子做法，希望能够帮到你！