咸蛋黄粽子的做法

咸蛋黄粽子是一道传统的中式粽子，口感香糯可口。下面是制作咸蛋黄粽子的步骤：

材料：
- 粽子叶若干
- 糯米500克
- 咸蛋黄若干
- 猪肉糜200克
- 干贝若干
- 葱姜适量
- 酱油、盐、胡椒粉、料酒适量

步骤：
1. 将糯米浸泡数小时，使其变软。
2. 将咸蛋黄剥壳，切成小块备用。
3. 将猪肉糜用盐、胡椒粉、料酒、少许葱姜腌制片刻。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉糜翻煎至变色，加入少许酱油煮匀。
5. 将干贝用温水泡软备用。
6. 糯米沥干水分，加入适量的葱姜末，少许盐和酱油搅拌均匀。
7. 取一片粽子叶，将它折成一个小漏斗状，填入适量的糯米。
8. 在糯米中放入适量的猪肉糜、咸蛋黄、干贝。
9. 再倒入适量的糯米，将粽子叶用手指轻轻搓捏使其形成三角形，确保包裹紧实。
10.将包好的粽子再次放入锅中蒸煮2-3个小时。
11.取出后放凉，即可享用。

制作咸蛋黄粽子不仅需要耐心和技巧，但成品的口感丰富多样，非常值得一试。