青椒馅饺子的做法

青椒馅饺子是一种以青椒为主要配料的饺子，下面是青椒馅饺子的做法：

材料：
- 300克面粉
- 150克青椒
- 200克猪肉馅
- 50克虾仁
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精

步骤：
1. 青椒洗净，去籽，切成细丁状。葱姜蒜剁成末。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入青椒丁、虾仁、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备面粉和清水，慢慢加水揉成面团，醒发30分钟。
4. 面团醒发后，取一小块擀成薄皮，用饺子模具将皮切成圆片。
5. 用汤匙将腌制好的馅料放在圆片中央，然后沿着边缘将饺子皮合拢，捏紧。
6. 锅中加足够的清水，将水烧开，放入饺子，煮至水再次烧开，继续煮1-2分钟即可。
7. 饺子煮好后捞出，可以根据个人口味，蘸上调料，如酱油、醋、花椒油等。

这样就做好了青椒馅饺子。享受美食的同时也能得到青椒的营养。