青椒塞肉的做法

青椒塞肉是一道色香味俱佳的川菜，下面是青椒塞肉的常见做法：

所需材料：
- 猪肉馅：250克
- 青椒：4个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 青椒洗净去蒂，切成2~3厘米长段，用刀轻轻拍松，去掉内籽。
2. 猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一段青椒，用手捏住一端，用勺子将腌制好的肉馅挤入青椒内，用刀抹平。
4. 热锅热油，青椒放入锅中，小火煎制，煎至两面金黄色即可。
5. 青椒塞肉煎好后，装盘即可食用。可以搭配米饭或面食一同享用。

温馨提示：食用时可以根据个人口味添加适量的辣椒或调料增加风味。