辣豆腐的家常做法

辣豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个常见的家常做法：

材料：
- 豆腐一块（切块）
- 青椒一只（切丁）
- 青蒜苗几根（切段）
- 干辣椒适量（切碎）
- 蒜瓣几瓣（切碎）
- 姜块适量（切碎）
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量

做法：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 热锅冷油，倒入辣椒和蒜瓣炒香，添入姜块炒出香味。
3. 加入青椒丁和豆腐块一起翻炒。
4. 倒入适量的水，加盐，鸡精和生抽调味。煮沸后转小火煮约5分钟。
5. 最后加入青蒜苗段煮一会儿，出锅前加入适量的食用油提鲜。

这样一道家常辣豆腐就做好了，可以根据个人口味调整辣椒的用量。