虾蒸粉丝的做法

虾蒸粉丝是一道以虾和粉丝为主要食材的传统菜肴，口感鲜美，味道鲜香。下面是虾蒸粉丝的简单做法：

材料：
- 新鲜大虾：适量
- 干粉丝：适量
- 姜丝：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 米醋：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将虾去壳，洗净，用刀背拍松备用。
2. 将干粉丝用温水泡软备用。
3. 准备一个蒸锅，将锅中加入合适的水量，并放上足够大的蒸盘。
4. 将泡软的粉丝放在蒸盘中，再将拍松的大虾均匀地铺在粉丝上。
5. 接下来，将蒸锅盖好，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸的同时，可以准备调料。取一个碗，将姜丝、蒜蓉、酱油、料酒、盐、鸡精、葱花、花椒粉、米醋调成酱汁。
7. 蒸好的虾和粉丝取出，将蒸好的酱汁倒在虾和粉丝上即可。

虾蒸粉丝做好后，可以根据个人口味撒上一些葱花和花椒粉进行装饰。建议趁热食用，口感更好。