鱼怎么做最好吃

要做出最好吃的鱼，有以下几个关键要点：

1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质细嫩，味道更鲜美。选购时可以查看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否光泽，腥味是否较轻来判断新鲜度。

2.适当处理鱼：将鱼的内脏和鳞去除干净，然后用清水冲洗干净，以去除多余的腥味。

3.使用合适的调味料：可以根据个人口味选择适合的调味料，常用的有盐、胡椒粉、生姜、大蒜等。可以用腌制的方式，将鱼块浸泡在拌有调味料的水中，增添鱼的鲜美味道。

4.选择合适的烹调方法：炖、蒸、烤和煎等都是常见的鱼的烹调方法。选择适合的烹调方法可以更好地保持鱼的嫩滑口感和原汁原味。

5.不宜过熟：过熟的鱼肉会变得干燥口感不佳。可以通过观察鱼肉的变色和用筷子轻轻戳鱼肉来判断熟度，鱼肉变白并且且能够轻松戳破就说明足够熟。

6.搭配适当的配菜：搭配适当的蔬菜或米饭，可以更好地衬托出鱼的鲜美味道，增加口感层次。

总之，选择新鲜的鱼，合理处理和调味，采用适合的烹调方法，注重熟度，搭配适当的配菜，才能做出最好吃的鱼。