多酚类化合物什么意思

多酚类化合物是一类具有多个酚基团的有机化合物。它们是由苯环上多个羟基（－OH）取代而形成的化合物。多酚类化合物在天然界中广泛存在，包括植物中的儿茶素、黄酮类化合物和花青素等。多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康具有重要意义。