板黄鱼怎么做好吃

要做好吃的板黄鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：板黄鱼、姜、蒜、香葱、红辣椒等。
2. 将板黄鱼清洗干净，沥干水分，撒上一些盐和料酒腌制15分钟左右。
3. 把姜、蒜、香葱、红辣椒切成细末备用。
4. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧至六成热。
5. 将腌制好的板黄鱼放入锅中煎两面金黄，至鱼皮酥脆。
6. 换小火，将锅中多余的油倒出，留少许底油，加入姜蒜末、香葱末和红辣椒翻炒出香味。
7. 加入适量的盐、酱油、糖和少许清水，翻炒均匀。
8. 将炒好的调料均匀地淋在煎好的板黄鱼上，撒上一些葱花即可出锅。

这样做出的板黄鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，香辣开胃，口感极佳。可以搭配米饭或者面条一起享用。