香芋怎么做才好吃

要做出好吃的香芋，有以下几个步骤：

1. 选购新鲜的香芋：选择表面光滑、无黑斑或破损的香芋。

2. 彻底清洗：将香芋削去表皮，然后用清水彻底清洗干净。

3. 切片：将清洗好的香芋切成均匀的薄片，可以选择切成圆形或者方形。

4. 腌制：将切好的香芋片放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干。

5. 炒制：在热锅中加入适量的油，待油热后将腌制好的香芋片放入翻炒，炒至两面金黄。

6. 调味：加入适量的盐和调味料（如五香粉、胡椒粉等）翻炒均匀。

7. 烘烤：将炒好的香芋片放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至香芋片变脆。

8. 出炉享用：取出烤好的香芋片，稍凉后即可食用。

注意：炒制过程中要掌握好火候，避免过度炒制导致香芋变硬。