大蒜头的腌制方法

腌制大蒜头可以延长其保存时间，并增添其独特的风味。下面是一种简单的腌制大蒜头的方法：

1. 准备材料：新鲜大蒜头、食盐、白醋、橄榄油、香料（可选）。

2. 将大蒜头剥皮，保持整颗或切片成薄片，根据个人口味选择。

3. 将切好的大蒜头放入一个干净的玻璃罐中。

4. 在玻璃罐中加入适量的食盐，足够覆盖所有的大蒜头。食盐的量可以根据个人口味调整。

5. 加入适量的白醋，足够覆盖大蒜头。白醋的量也可以根据个人喜好进行调整。

6. 如果喜欢，在腌制大蒜头的过程中，还可以加入一些香料，如迷迭香、辣椒片、胡椒等，增添风味。

7. 盖上玻璃罐的盖子，摇匀，确保所有的大蒜头都被腌制液均匀覆盖。

8. 将玻璃罐放在阴凉干燥的地方，让大蒜头腌制至少2周，以便充分吸收风味并达到所需的储存时间。

9. 每隔几天可以摇晃一下罐子，以确保腌制液均匀渗透到大蒜头中。

10. 腌制好的大蒜头可以直接使用，也可以用橄榄油浸泡，提高风味。

注意：腌制好的大蒜头存放时间不宜过久，最好在3个月内使用完，且存放在冰箱中会延长其保质期。