冻过的金蝉怎么做好吃

冻过的金蝉是一种海鲜食材，可以做成很多美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

材料：
- 冻过的金蝉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（根据个人口味选择）
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 适量的食用油

步骤：
1. 将冻过的金蝉解冻，并用清水洗净。将金蝉沥干水分备用。
2. 准备一碗，加入适量的料酒和盐，将金蝉放入碗中腌制10分钟。
3. 葱切成段，姜切成片，蒜切末，辣椒切成小段备用。
4. 取一锅烧热，加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入金蝉翻炒，翻炒至金蝉变色。
6. 加入适量的盐和辣椒继续翻炒。
7. 在锅中加入适量的水，加入少量的料酒，大火烧沸后改小火慢炖约10分钟。
8. 取一小碗加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
9. 最后再翻炒均匀即可。

这样制作出来的冻过的金蝉肉质鲜嫩，口感非常好，适合用来搭配米饭或者面条食用。