酱豆腐怎么做好吃

要做好吃的酱豆腐，可以遵循以下步骤：

材料：
- 1块嫩豆腐
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量（可选）

步骤：
1. 将豆腐切成小块，并用开水焯烫2-3分钟，沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，爆香葱姜蒜。
3. 加入适量的酱油，糖，盐和鸡精，搅拌均匀，使调味料溶解。
4. 将焯烫好的豆腐加入锅中，轻轻翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆腐。
5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
6. 小火炖煮几分钟，让豆腐吸收调味料的味道。
7. 关火前，可以根据个人喜好加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁稍微浓稠一些。
8. 放入盘中，可以撒上适量的葱花或者香菜点缀，增加颜色和口感。

这样做出来的酱豆腐口感软嫩，味道鲜美，香气扑鼻，适合做为一道下饭菜或者配菜。