虎皮辣椒怎么做好吃

虎皮辣椒是一道四川传统的经典辣椒制作方法，下面是一个简单的虎皮辣椒的做法：

1. 准备材料：新鲜辣椒、大蒜、生姜、食用盐、白醋、食用油。

2. 辣椒处理：将辣椒洗净，剪去顶部，用细刀在辣椒上切上几个小口，这样能让馅料更容易渗透进去。

3. 准备馅料：取一小碗，将蒜末、姜末、盐、白醋、少量食用油搅拌均匀，这就是辣椒的馅料。

4. 填馅：用筷子将馅料填入辣椒内，确保馅料均匀填入辣椒中。

5. 腊制：将填好馅料的辣椒放在干净的盘子中，阴干数小时至辣椒表面呈现虎皮状。

6. 油炸：将辣椒放入油锅中，用中小火慢炸至外皮酥脆，颜色呈金黄。

7. 出锅：将炸好的虎皮辣椒捞出沥油，放凉后就可以食用了。

这样制作出的虎皮辣椒酥脆香辣，非常美味，可以做为下饭菜、小吃或调料使用。根据个人口味，还可以加入其他调料，如花椒粉、孜然粉等来增加风味。