清蒸黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼的做法如下：

材料：
- 黄花鱼 1条（约500克）
- 姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜（可选） 适量

调料：
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精（可选） 少许
- 生姜丝 少许
- 葱花 少许

步骤：
1. 将黄花鱼洗净，切成适当大小的块状。
2.将姜片和大葱切成细丝。
3. 在黄花鱼的表面涂上料酒和食盐，腌制10分钟。
4. 在蒸锅中放入清水，加入适量的姜丝和葱花，烧开。
5. 将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变白熟透。
6. 在另一个容器中，将生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精（如果使用）、生姜丝和葱花混合成调料汁。
7. 蒸好的黄花鱼放入盘中，撒上调料汁。
8. 最后，可根据个人喜好撒上香菜作为装饰。
9. 清蒸黄花鱼即可享用，可搭配米饭食用。