干锅花菜的做法家常

干锅花菜是一道美味可口的家常菜品，下面是家常干锅花菜的做法：

所需材料：
1. 鲜嫩花菜500克
2. 鸡腿肉150克，切丝
3. 干辣椒适量，切段
4. 蒜头适量，切片
5. 姜适量，切丝
6. 葱适量，切段
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 食用油适量

步骤：
1. 鲜嫩花菜洗净，切成小块备用。
2. 在炒锅中热油，放入切好的鸡腿肉丝，翻炒至变色。
3. 加入葱段、姜丝、蒜片和干辣椒段一起炒香，使香味充分释放出来。
4. 加入料酒烹炒均匀，使鸡肉更加鲜嫩。
5. 放入花菜块，加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟，使花菜变软入味。
7. 尝一尝味道，如需调整可以根据个人口味再加一些盐、糖或酱油。
8. 将火开大，翻炒均匀，使花菜表面变干。
9. 最后，将锅中的花菜和鸡肉装盘，撒上一些切好的葱花即可上桌。

家常干锅花菜做法简单，口感鲜美，辣味可口，适合搭配米饭或馒头一起享用。