炸过东西的油能放多久

炸过东西的油一般不能长时间放置，因为在炸食物的过程中，油会变质并产生有害物质。具体而言，炸油的保存时间取决于多个因素，如油的种类、使用温度、食物残留物等。以下是一些常见油品的大致保存时间：

1. 食用植物油（如玉米油、葵花籽油等）一般可保存2-4周，但需要注意其是否发出异味或出现浑浊。

2. 花生油可保存2-3周，但同样需要注意油的状态以判断是否还适合使用。

3. 橄榄油可以保存更久，通常可达到6-8周，但同样需要根据油的外观和气味来判断是否还可使用。

无论是哪种油，如果在使用过程中油出现了浑浊、发臭或变质的情况，都应该立即丢弃，以免对健康造成伤害。另外，如果在炸食物时出现了大量冒烟或引发火灾的情况，应该立即熄灭火源，并且不要再使用这些油进行炸食物。