花椒油的制作方法

制作花椒油的方法如下：

材料：
- 花椒粒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将花椒粒放入平底锅中，用小火炒至微黄色出香味。
2. 倒入适量的食用油，继续用小火慢炸，保持油温约为70-80°C，炸约5-10分钟，直到花椒变为棕红色。
3. 关火，将锅离火待油温降至40°C左右。
4. 将花椒倒入容器中，用纱布过滤掉花椒渣。
5. 轻轻搅拌花椒渣，以加速油的渗出。
6. 再次用纱布过滤一次，确保油清澈无杂质。
7. 将过滤好的花椒油倒回容器中，即可使用或密封保存。

注：制作过程中要注意火候控制，避免花椒过炸或油过热，以免影响口感和风味。