五花肉的做法大全

五花肉是一种非常经典的中式烹饪食材，下面是五花肉的几种常见的做法大全：

1. 红烧五花肉：
材料：五花肉500克、姜片、葱段、料酒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、清水。
做法：
1）五花肉切成块；
2）锅中放少许油，煎炸五花肉直至两面金黄色；
3）锅中加料酒炒香姜片、葱段、豆瓣酱；
4）加入五花肉，加水没过五花肉，加入适量生抽、老抽、冰糖；
5）用小火炖煮大约40分钟；
6）最后加入鸡精，勾芡，翻炒均匀即可。

2. 红烧五花肉拌饭：
材料：五花肉500克、姜片、葱段、料酒、冰糖、生抽、老抽、鸡精、清水，米饭，青蒜。
做法：
1）将五花肉切成薄片；
2）锅中放少许油，煎炸五花肉片至两面金黄，捞起备用；
3）锅中加入适量油，爆香姜片、葱段；
4）加入五花肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖；
5）加水没过五花肉，小火炖煮约20分钟；
6）将炖好的五花肉倒入锅中，加入米饭翻炒均匀；
7）最后加入鸡精，拌匀，装盘后撒上切碎的青蒜即可。

3. 酱烧五花肉：
材料：五花肉500克、生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖。
做法：
1）五花肉切块备用；
2）热锅加入少许油，煎炸五花肉至两面金黄色；
3）加入适量姜片、葱段煸炒均匀；
4）加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀；
5）加入适量清水浸没五花肉，煮开后转小火炖煮40分钟，至肉变得酥烂；
6）最后将煮好的酱烧五花肉捞起，浇上酱汁即可。

以上是关于五花肉的三种常见做法大全，希望对你有帮助！