吃了火锅中未煮熟的猪脑会有寄生虫吗

吃了未煮熟的猪脑可能会患寄生虫感染。猪脑中可能存在一种寄生虫称为豚鼠绦虫（Taenia solium）。当人食用未经彻底煮熟的猪脑时，存在食物中的寄生虫卵或幼虫可能会进入人体消化系统，导致感染。这种感染可能引发脑部寄生虫病（neurocysticercosis），其症状可能包括头痛、癫痫发作、视力问题和认知障碍等。

为了避免寄生虫感染，建议在食用猪脑前确保它已经被完全煮熟。将猪脑煮沸至内部温度达到至少65℃以上可以有效杀死潜在的寄生虫，确保食品安全。