胆结石哪些东西不能吃

胆结石患者应避免或限制摄入以下食物和饮料：

1. 高脂食物：如油炸食品、肥肉、奶油、黄油、动物内脏等。这些食物会刺激胆囊收缩，导致胆石嵌塞胆管。

2. 高胆固醇食物：如黄油、奶酪、肥肉、蛋黄等。胆固醇是胆结石的主要成分，摄入过多的胆固醇会增加胆汁中胆固醇的含量，增加胆结石的形成风险。

3. 辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等辛辣调料会刺激胆囊收缩，加重疼痛和不适感。

4. 咖啡和咖啡因饮料：咖啡因会刺激胆囊收缩，引发胆绞痛。

5. 饮酒：酒精会刺激胆囊，导致胆囊收缩和胆绞痛。

6. 油炸食品：油炸食品会增加脂肪和胆固醇的摄入，加重胆结石的形成。

7. 柠檬和柑橘类水果：这些水果富含柠檬酸和维生素C，可以促进胆汁的分泌和胆固醇的溶解，增加胆石嵌塞的风险。

除了上述食物和饮料，胆结石患者还应避免暴饮暴食、过饥过饱、长时间禁食以及吃太多高盐食物，这些都可能引发或加重胆绞痛。最好向医生或营养师咨询并遵循个人的医疗建议和饮食控制。