清炖羊排的家常做法

清炖羊排是一道家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 羊排 500克
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 将羊排切成块状，用刀刮去污物和血水。
2. 将羊排块放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
3. 焯水后，将羊排捞出沥干水分，备用。
4. 锅中倒入适量的清水，放入羊排块和姜块，开火烧开。
5. 烧开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，再用小火慢炖约60分钟，直到羊肉变得酥烂。
6. 最后，加入适量的盐调味，炖煮5分钟。
7. 盛出羊排块，撒上葱花作为装饰。

清炖羊排的家常做法就是这样了，简单又美味，希望对你有帮助！