肉丸子汤的做法

肉丸子汤的做法：

材料：
- 500克肉末（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）
- 2个鸡蛋
- 50克面粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜（切碎）
- 适量葱（切碎）
- 适量蒜（切碎）
- 1个鸡蛋（打散）
- 1升清汤或鸡汤
- 适量盐和味精
- 适量蔬菜（如胡萝卜、豆芽等，可以根据个人口味选择）

步骤：

1. 将肉末放入一个大碗中，加入蛋、面粉、盐、胡椒粉和切碎的姜、葱、蒜，搅拌均匀，使其成为一个均匀的肉团。

2. 将肉团分成小块，用手搓成肉丸子的形状。

3. 在一个锅中，倒入清汤或鸡汤，煮沸。

4. 将肉丸子放入锅中，煮3-5分钟，直到肉丸变色并浮在汤面上。

5. 如果喜欢加入蔬菜，可以在煮肉丸子的同时将蔬菜切成适当大小的块状，放入锅中一起煮熟。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和味精进行调味。

7. 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，让鸡蛋在汤中凝固。

8. 关火，撒上少许葱花作为装饰即可。

温馨提示：根据个人口味，可以添加一些调料如花椒粉、五香粉等来增加汤的口味。同时，可以根据喜好选择搭配米饭或面条食用。