米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉是一道传统的粤菜，制作方法简单，口感鲜美。下面是米粉蒸肉的做法：

材料：
1. 猪肉薄片，约250克
2. 干米粉，适量
3. 青蒜，适量
4. 姜丝，适量
5. 酱油，适量
6. 料酒，适量
7. 盐，适量
8. 白胡椒粉，适量

步骤：
1. 将猪肉薄片用刀背拍松，然后用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制约10分钟，让肉片入味。
2. 将干米粉浸泡至软化，然后沥干水分备用。
3. 准备蒸锅，烧开水。
4. 在蒸碗中放一层薄片猪肉，然后撒上一层泡软的米粉，再放上一层姜丝和青蒜。
5. 重复以上步骤，直到把所有材料用完，最上面一层应该是猪肉。
6. 将蒸碗放入预热好的蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或直到猪肉熟透。
7. 蒸好后，用热油淋在米粉上，然后撒上一些青蒜末即可。

食用时可以搭配蒸鱼豉油或者自制调料来提升口味。