丝瓜汤的家常做法

丝瓜汤是一道清香可口的家常菜品，制作起来简单易操作。下面是丝瓜汤的家常做法：

材料：
- 丝瓜：1根
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
- 清汤或鸡汤：适量

做法：
1. 将丝瓜去皮，切成细丝状备用。
2. 将虾仁剥去壳和内脏，用刀背轻轻拍一下使其松散，撕成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 烧一锅清汤或鸡汤，待汤烧开后，加入丝瓜丝和虾仁，煮熟至丝瓜变软。
5. 用小火慢慢倒入鸡蛋液，同时搅拌，让鸡蛋成为丝状。
6. 加入鸡精、盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
7. 撒上香菜作为装饰，即可关火享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 鸡蛋液倒入丝瓜汤时，可以用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成为丝状。
- 如果喜欢口感更加浓稠的汤，可以少放些清汤或鸡汤。