炒冬瓜的家常做法

炒冬瓜是一道简单又健康的家常菜，以下是一种常见的家常做法：

材料:
- 冬瓜：适量
- 蒜蓉：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤:
1. 冬瓜去皮，切成块状或片状，青红椒切丝备用。
2. 热锅倒入适量的植物油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入切好的冬瓜块，翻炒片刻。
4. 加入适量的生抽、料酒和盐，炒匀后倒入少量清水。
5. 盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约5分钟，直到冬瓜变得熟软。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
7. 最后加入少量鸡精调味即可。

温馨提示:
- 冬瓜的蒜蓉忌放太多，以免掩盖冬瓜的清香。
- 炒冬瓜时一定保持中小火慢慢炖煮，以保持冬瓜的嫩滑口感。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行变化，例如加入其他蔬菜或调味料。