榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝是一道经典的川菜，下面是一种常见的榨菜肉丝的做法：

所需材料：
- 猪肉：200克
- 桂皮：1块
- 干辣椒：适量
- 榨菜：适量
- 葱蒜姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 干辣椒切末，葱蒜姜切碎备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入桂皮和干辣椒末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入榨菜翻炒均匀。
6. 加入少许生抽，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮一会，让肉丝更加嫩滑入味。
7. 最后加入葱蒜姜炒匀即可。

榨菜肉丝炒好后，可以选择配米饭或者面条食用，口感爽脆，味道鲜美。根据个人口味可以适量调整调料的用量。