腊肠炒青椒的做法

腊肠炒青椒是一道简单而美味的家常菜。下面是它的做法：

所需材料：
- 腊肠：2根
- 青椒：2个
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备好所需的材料。将腊肠切成薄片，青椒切成块状备用。
2. 取一个平底锅，热锅加入适量的食用油。
3. 将切好的腊肠放入锅中翻炒，炒至腊肠出香味并变得微黄。
4. 加入青椒块继续翻炒，让青椒变软熟。
5. 加入适量的酱油和少许盐，根据个人口味可以调整酱油和盐的用量。
6. 快速翻炒均匀，确保每一块腊肠和青椒都充分融合了酱油的味道。
7. 炒至青椒变熟，但仍然保持有一定口感，即可出锅。

腊肠炒青椒炒熟过度会导致青椒变软，口感不好。所以在炒制过程中要掌握好火候。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为主食的配菜。