红薯饼的家常做法

红薯饼是一道非常受欢迎的家常小吃，它的做法相对简单，下面是一种常见的家常红薯饼做法：

材料：
- 红薯（500克）
- 面粉（适量）
- 白糖（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将红薯剥皮并切成小块。
2. 将红薯块放入蒸锅中蒸熟，直到变软（约15-20分钟）。
3. 蒸熟的红薯用勺子压成泥状。
4. 在一个大碗中，将红薯泥和面粉混合在一起，搅拌均匀。起初可以放少一点面粉，一点一点加入，直到与红薯泥完全混合，形成一个稍微黏稠的面团。
5. 将面团分成小块，每块用手搓成圆形饼。
6. 在平底锅中加热适量的食用油，将红薯饼放入平底锅中煎炸。煎至两面金黄即可。
7. 将煎好的红薯饼捞出，放在纸巾上吸干多余的油。
8. 撒上适量的白糖即可食用。

温馨提示：红薯饼在煎的过程中需要中小火，避免外层煎焦而内部未熟。此外，如果喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入适量的面包糠或者芝麻。