糖醋虾仁的做法

糖醋虾仁的做法如下：

材料：
- 大虾仁 250 克
- 生姜 1 片，切片
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 红椒 1 个，切丝
- 绿椒 1 个，切丝
- 酱油 2 汤匙
- 白醋 2 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1 汤匙
- 橄榄油 适量

步骤：
1. 虾仁洗净，用盐稍微腌制一下，静置片刻。
2. 锅中加入一定量的橄榄油，加热后将腌制好的虾仁放入锅中煎至两面变色，煮熟，取出备用。
3. 将锅中的底油除掉，加入一定量的橄榄油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入红椒和绿椒丝翻炒片刻，使其稍微变软。
5. 在锅中加入酱油、白醋、糖和适量的盐，搅拌均匀。
6. 将淀粉加入一碗中，加入适量清水溶解后，倒入锅中，搅拌均匀。
7. 等调料煮沸后，放入煎好的虾仁，翻炒均匀，直到虾仁均匀裹上调料即可。
8. 关火，装盘，即可享用。

糖醋虾仁做法简单，口感酸甜可口，适合作为菜肴搭配米饭或面条食用。