冬瓜炒虾仁的做法

冬瓜炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。以下是冬瓜炒虾仁的做法:

所需材料:
- 冬瓜：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量

步骤:
1. 冬瓜去皮，切成块状。将虾仁洗净备用。
2. 锅烧热后倒入适量的油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 放入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的盐和料酒，炒熟。
4. 将虾仁放入锅中，翻炒至变色变红。
5. 加入适量的生抽和蚝油，均匀翻炒。
6. 加入一些水，盖上锅盖慢炖一段时间，让冬瓜煮熟变软，虾仁也更入味。
7. 撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

冬瓜炒虾仁烹饪时间不宜过长，以保持冬瓜的鲜甜口感和虾仁的嫩滑口感。炒好后可以撒上一些葱花和香菜点缀，增加菜品的美感。可以搭配米饭或面食一起享用。