糟肉的家常做法

糟肉是一道很受欢迎的家常菜，下面是糟肉的家常做法：

材料：
1. 猪肉薄片或块肉
2. 料酒
3. 生姜
4. 大蒜
5. 酱油
6. 白糖
7. 盐
8. 清水
9. 香菜（可选）

步骤：
1. 将猪肉切成薄片或块肉备用。
2. 将生姜和大蒜切成末。
3. 取一个容器，加入适量的料酒和生姜末，将猪肉放入腌制10分钟，使其入味。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入煎炒至变色。
5. 加入适量的酱油，白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，淹没猪肉，大火煮开后转小火慢炖煮30分钟至1小时，直至猪肉变得软糯入味。期间可根据个人口味调整调料。
7. 关火，糟肉起锅，撒上香菜末（可选），即可食用。

温馨提示：
1. 糟肉的味道会因为腌制时间的长短而有所变化，腌制时间越长，味道越浓。
2. 煮糟肉时火候要掌握好，小火慢炖可以保证猪肉更加入味和嫩滑。
3. 煮糟肉时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
4. 煮好的糟肉可以用来凉拌或作为配菜，与米饭或面食搭配食用都很美味。