馓子的家常做法

馓子是一道传统的汉族面点，常见于河南、山西等地。以下是馓子的家常做法：

所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 少量盐

步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和1个鸡蛋。搅拌均匀。
2. 慢慢将温水倒入面粉中搅拌，直到面团变得比较软硬适中。如果水加多了可以加一些面粉，面加多了可以加一点水。揉成光滑的面团。
3. 将面团放在案板上，用手掌揉至面团变得光滑紧实。盖上湿布，静置15-20分钟，使面团充分蓬松发酵。
4. 取适量的面团，搓成长条状。
5. 用刀将长条面团切成小块，然后用手掌压扁。
6. 将压扁的面块放在沸水中煮熟，煮至面块浮起。
7. 取出煮好的面块，沥干水分。
8. 取一平底锅，加适量的食用油，将面块放入锅中，煎至两面金黄。
9. 煎好的馓子可以放入碟子中，可以直接食用，也可以蘸点酱油或者辣椒油增加风味。

这就是馓子的家常做法，可以根据个人口味的喜好增加其他配料，如葱花、酱油等。希望对你有帮助！