炒茼蒿的家常做法

炒茼蒿是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 茼蒿 300g
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 豆瓣酱 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。
2. 大蒜和生姜切成末备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，使其释放香味。
5. 加入茼蒿，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒，炒至茼蒿变软。
7. 关火，即可享用。

这样炒制出的茼蒿会保持一定的爽脆口感，颜色鲜亮，带有一定的辣味，与大蒜和生姜的香味相互融合，非常美味。根据个人口味，还可以根据需要加入一些调料调整味道。