腐乳肉的家常做法

腐乳肉是一道非常有特色的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
1.5斤猪肉（梅头肉或者五花肉）
适量腐乳
适量葱姜蒜
适量盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量红辣椒
适量香菜（可选）

步骤：
1.将猪肉切成块，用水烫煮一下，去除血水和腥味，然后洗净备用。
2.将腐乳拌成腐乳汁备用。
3.热锅加入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4.放入煮过水的猪肉块翻炒，炒至表面呈金黄色。
5.加入适量料酒，提鲜。
6.加入腐乳汁，翻炒均匀使每块肉都裹上腐乳味道。
7.加入适量盐、白胡椒粉、糖和少许生抽，根据个人口味调整味道。
8.放入适量红辣椒翻炒，增添辣味。
9.最后，加入适量水，然后盖上锅盖，用小火慢炖约30分钟，直至肉变得软烂入味。
10.最后出锅前，可加入适量香菜进行装饰。

这样一道美味的腐乳肉就完成了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。